アラサーワーホリ男性のバンクーバーでヴィーガン(ビーガン)生活(2) 野菜のトマト煮と豆腐ハンバーグの作り方

 

こんにちは、くるぶしです。

 

現在、カナダのバンクーバーで海外ニート生活中です。

 

ヴィーガン生活2日目となります。

 

 

朝食:野菜のトマト煮とマッシュポテト

メニューとしては、野菜のトマト煮とマッシュポテトを作ろうと思ってました。

具材と調味料(野菜のトマト煮)

具材
・トマト:中サイズ3個
・玉ねぎ:中サイズ1個
・マッシュルーム:5個くらい

 

調味料
・ガーリックソルト:適量
・胡椒:適量
・油:適量

作り方

具材を火が通りやすいサイズに切っていきます。

トマトは8等分くらい。

フライパンにトマトを投入。

トマトの水分で玉ねぎとマッシュルームは火を通すので、油は使わず。

トマトの水分がフライパンに広がったら、他の具材を投入。

玉ねぎがしんなりしてきたら、お皿に盛り付けて完成

 

具材と調味料(マッシュポテト)

具材
・じゃがいも:中サイズ4個

 

調味料
・ガーリックソルト:適量
・胡椒:適量

 

作り方

シリコンスチーマーでじゃがいもをレンジでチン。

柔らかくなったじゃがいもを潰しながら、調味料を少々。

軽くつぶしたら、お皿に盛り付け完成

 

感想

トマト煮はうまくいきました。

でも、じゃがいもはまだ少し固めだった。

ギリシャ料理なんかだともっとクリーミーになイメージです。

多分牛乳とか豆乳とかバターやらマーガリンやらが必要と思われる。

トマト煮は68点、じゃがいもは40点くらいの出来栄えでした。

 

昼食:ナッツとバナナ

昨日同様に昼食はなし

 

小腹が空いたら、バナナとナッツを摂取

 

夕食:豆腐ハンバーグ

タンパク質を撮りたかったので、豆腐ハンバーグ作りに挑戦

豆腐(木綿)は前日から、水切りをしていました。

具材と調味料

具材
・豆腐:170グラム
・玉ねぎ:中サイズ1個
・マッシュルーム:5個くらい
・お米:1膳くらい(パン粉の購入を忘れたためツナギとして代用)

 

調味料
・ガーリックソルト:適量
・胡椒:適量
・油:適量
・ケチャップ:食べるときようなのでお好みで

 

作り方

玉ねぎとマッシュルームをみじん切りして、フライパンに投入。

玉ねぎが飴色っぽくなってきたら、火を止め豆腐と混ぜる。

お米も投入して、よく混ぜる。

混ざった後は、ハンバーグの形を作って、フライパンに投入

弱火から中火くらいの間で蓋を閉めて蒸す。

片面が焼きあがったら、ひっくり返す。

反対側も焼きあがったらお皿に盛り付け完成。

副菜?として、シリコンスチーマーを使って、ブロッコリーをレンジでチン。

トマトは生でお皿に添えて、夕食は完成。

 

感想

豆腐ハンバーグの出来栄えはまずまず。

やはりパン粉でないせいか、ボロボロと崩れてします。

ケチャップをかければ、結構ハンバーグっぽい。

味がやはり薄いので、醤油やバジルを使うか、濃いめの味付けを意識した方が良さそう。

彼女の評価によると、味は70点くらいとのことでした。

だんだん上がってきたのが嬉しい。

と思いながら二日目が終了しました。

 

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ヴィーガン(ビーガン)用プロテインで筋トレ

ジムで筋トレを始めました。

正確には、以前からしていました。

先週は風邪を引いたためにおやすみ

筋トレをするとタンパク質が重要になってくるので、プロテインを購入しました。

もちろんヴィーガン用です。

朝食の前に早起きしてジムで筋トレ。

その後プロテインを摂取

チョコレート味でしたが、大豆の風味が強いです。

 

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