アラサーワーホリ男性のバンクーバーでヴィーガン(ビーガン)生活(9) かぼちゃの煮付けと豆乳トマトリゾットの作り方

こんにちは、くるぶしです。

 

現在、カナダのバンクーバーで海外ニート生活中です。

 

ヴィーガン生活、9日目となります。

 

 

朝食:かぼちゃの煮付け

かぼちゃの煮付けを作ります。

具材と調味料

具材
・かぼちゃ:2分の1

 

調味料
・醤油:大さじ3
・みりん:大さじ3
・酒:大さじ3
・砂糖:大さじ3
・水:かぼちゃが鍋に浸る程度

作り方

細かくカットしたかぼちゃを鍋に敷きます。

調味料を入れてから、水をかぼちゃが浸るくらいまで入れます。

落し蓋と蓋をして、弱火で火を通していきます。

時々、鍋を揺すったりしながら、かぼちゃが柔らかくなれば完成です。

 

感想

唯一、何も見ないで作れる料理なので、楽にできました。

出汁を使いませんでしたが、美味しくできました。

評価は、95点と高評価

和風ですが、食パンと食べても美味しいです。

パンを煮汁につけて食うとこれまたうまい

 

昼食:バナナとナッツ

 

バナナとナッツです

 

夕食:豆乳トマトリゾット

1日目のトマトリゾットをアレンジしてみました。

具材と調味料

具材
・トマト:3個
・お米:2膳
・ブロッコリー:4分の1房
・マッシュルーム:5個くらい

 

調味料
・豆乳:200ccくらい
・ガーリックソルト:適量
・胡椒:適量
・ハーブアンドレモン:適量
・油:適量
・ガーリックチップ:4,5枚
・ケチャップ:適量
・醤油:適量

作り方

ガーリックチップを軽く油で炒めます。

野菜を細かく切って、鍋に入れます。

ケチャップと醤油以外の調味料を入れて、弱火で沸騰させます。

沸騰したら、お米を入れて、醤油とケチャップも入れます。

お皿にもりつけて完成。

 

感想

今朝と昨日の残り物のマッシュポテトと、かぼちゃの煮付けも一緒に食べました。

赤・白・黄色の三色!!

どれも味としては問題なく美味しく食べれました。

ただ、豆乳トマトリゾットに関しては、前日までの料理と味が似てました。

若干飽きてきた感がある。

トマトやらハーブやらに頼りすぎかも?

意識してないが、洋食よりのメニューばかりでした。

次回からは和食にも力を入れたいと思う

トマトリゾットは、80点でした。

 

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