アラサーワーホリ男性のバンクーバーでヴィーガン(ビーガン)生活(26) 豆乳スープとなめたけご飯の作り方

 

こんにちは、くるぶしです。

 

ヴィーガン生活26日目です。

 

そういえば、久しぶりに「肉」の夢を見ました。

 

内容は、忘れてしまいました笑

 

朝食:豆乳スープ

豆乳スープを簡単に作りました。

具材と調味料

具材
・じゃがいも:中サイズ3個
・マッシュルーム:4個
・トマト:中サイズ3個

 

調味料
・ガーリックソルト:適量
・胡椒:適量
・レモン&ハーブ:適量
・イタリアンスパイス:適量
・ガーリックチップ:5枚
・豆乳:適量
・醤油:適量

 

作り方

具材をカットします。

じゃがいもはシリコンスチーマーで柔らかくします。

鍋に具材を入れて、豆乳を入れます。

豆乳は、具材が浸かるくらいまで入れます。

弱火で煮詰めていきます。

沸騰してきたら、火を止めて、調味料で味付けします。

お皿に盛り付けて完成です。

 

感想

パンと食べました。

評価は、85点でした。

調味料をいろいろ入れすぎた感があります。

醤油が意外と役立つので、偉大です。

 

昼食:豆乳いちご

デザート感覚で食べました。

いちごをカットして、豆乳と砂糖と混ぜます。

評価は、80点

あんまり甘みがありませんでした。

やっぱり牛乳の方が美味しいですね。

 

夕食:なめたけ。書籍「ごはんのおとも」から参考に

 

 

こちらの本で読んだ「なめたけ」にリベンジしたいと思います。

 

具材と調味料

具材
・なめたけ:1パック

 

調味料
・醤油:大さじ3
・みりん:大さじ3

 

作り方

鍋にえのきと調味料を入れます。

弱火で煮詰めていきます。

煮汁がある程度蒸発するまで煮詰めたら、完成です。

 

感想

味が濃かったです。

砂糖を入れても良かったかも

調味料を少なくするか、えのきをもう1パックくらい追加してもよいです。

評価は、88点

 

夕食:なめたけアボカドキムチ丼

出来上がったなめたけを使って丼にしたいと思います。

具材と調味料

具材
・なめたけ:適量
・アボカド:1個
・キムチ:適量
・お米:1膳

 

調味料
・醤油:適量

 

作り方

アボカドをカットします。

ごはんの上に、具材を盛り付けていきます。

醤油をかけて完成です。

 

感想

評価は、95点

なめたけとアボカドが意外とマッチしました。

納豆があるとさらにいいです。

なめたけは、調味料を変えてまたリベンジしたいと思います。

 

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