アラサーワーホリ男性のバンクーバーでヴィーガン(ビーガン)生活(22) 豆腐ハンバーガーと和風豆乳スープパスタの作り方

 

こんにちは、くるぶしです。

 

現在、カナダのバンクーバーで海外ニート生活中です。

 

昨日、体調不良で寝込んでいました。

 

薬が効いたのか、本日は回復してました。

 

食欲はイマイチですが、お腹は空いているという奇妙な感じです。

 

朝食:豆腐ハンバーガー

先日、作った豆腐ハンバーグがあるので、ハンバーガー風にしたいと思います。

 

具材と調味料

具材
・豆腐ハンバーグ:1個
・アボカド:1個
・キムチ:お好みで
・食パン:2枚

 

調味料
・ケチャップ:お好みで

 

作り方

食パンとトーストします。

トーストした食パンにアボカドをバター感覚で塗ります。

その上に、豆腐ハンバーグとキムチをのせます。

もう一枚のパンで挟んだら完成です。

お好みでケチャップもどうぞ

感想

評価は、90点でした。

ぶどうも一緒に食べました。

なんか健康的な朝食でした。

アボカドとキムチって意外と合うんですね。

先日、外食した際にベトナム料理店で学びました。

料理は奥が深いです。

 

マクドナルドのアップルパイはヴィーガン(ビーガン)用?食べれるのか調べたら

マクドナルドのアップルパイですが、あるサイトでは、ヴィーガンでも食べれるとありました。

マクドナルドHP アップルパイ アレルギー情報

しかし、実際に公式サイトを見ると、アレルギー情報に「牛肉」という項目が該当しています。

アップルパイに牛肉?と思い調べてみると、「牛脂」のことのようです。

なので、アップルパイを作る過程で、牛脂が含まれている可能性があります。

マクドナルドのアップルパイは、ヴィーガン用ではありません

該当のサイトの情報が間違っていると指摘したいわけではありません。

もしかしたら、マクドナルドのメニューがいつの間にか変わった可能性もありますしね。

ただ、ヴィーガン用と思わずに購入しないようにだけご注意ください。

ちなみに、マクドナルドのポテトも、「牛脂」が含まれている可能性があるので、ヴィーガンは食べれません

 

野菜出汁

先日、「野菜出汁」と言うものを作りました。

野菜出汁とは・・・野菜の茎やヘタなど、通常捨てる部分を鍋に入れて、水で煮て出汁をとったもの

冷蔵で1ヶ月くらいもつらしいです。

制作過程の写真を撮り忘れましたが、出来上がりはこちら

味見するとさっぱりした味わいと、ほんのりした野菜の風味を感じます。

 

夕食:和風豆乳スープパスタ

和風出汁を使って、和風豆乳スープパスタを作りたいと思います。

 

調味料と具材

調味料
・パスタ:250g
・にら:半束
・マッシュルーム:4個
・パプリカ:2個

 

具材
・ガーリックチップ:5,6枚
・ガーリックソルト:適量
・胡椒:適量
・醤油:適量
・油:適量
・豆乳:適量
・野菜出汁(New):適量

 

作り方

具材は、細かくカットします。

ガーリックチップと油をフライパンに入れて、温めていきます。

フライパンがある程度温まったら、具材を入れて炒めます。

炒めながら、ガーリックソルトと胡椒で味付けします。

ある程度炒まったら、豆乳を入れます。

具材が浸るくらいまで入れましょう。

豆乳を入れた後、煮詰めながら醤油と野菜出汁で味を整えます。

パスタが茹で上がったら、豆乳と混ぜます。

ちょうどいいお皿がないので、毎回フライパンごとテーブルに置いてます。

大盛りのパスタがテーブルに置かれると、「ルパン三世のカリオストロの城」を思い出します。

 

 

 

出来上がったパスタがこちらです。

 

感想

評価は、98点でした。

野菜出汁が良かったのか、さっぱりした味わいで食べやすいです。

通常クリーム系のパスタだと、カロリーも高くてお腹ももたれます。

しかし、豆乳を使うとさっぱりとして食べやすいです。

豆乳だから、たんぱく質も摂取できているはず。

野菜も、赤・黄・緑と彩りよくできたかなと思います。

最後にスープが少し残りました。

冷蔵して明日、利用したいと思います。

 

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