アラサーワーホリ男性のバンクーバーでヴィーガン(ビーガン)生活(17) 豆乳キムチリゾットとベジタブル餃子ヌードルの作り方

 

こんにちは、くるぶしです。

 

現在カナダのバンクーバーで海外ニート生活中です。

 

ヴィーガン生活17日目となります。

 

残すヴィーガン生活トライも後2週間。

 

いよいよ後半戦となりました。

 

レパトリーがまだそれほどありませんが、残りの数日間も頑張りたいと思います。

 

 

朝食:豆乳キムチリゾット

朝食用のパンを切らしたので、お米を使ってリゾットを作りたいと思います。

また、キムチも残りわずかとなりました。

キムチの汁も含めて綺麗に利用したいと思います。

 

具材と調味料

 

具材
・お米:1膳
・ブロッコリ:4分の1
・じゃがいも:中サイズ2個
・パプリカ:1個
・キムチ:お好みで

 

調味料
・豆乳:適量
・ガーリックソルト:適量
・胡椒:適量
・ガーリックチップ:5枚程度
・醤油:お好みで

作り方

野菜は全て一口サイズのカットします。

時短のためにカットした野菜はシリコンスチーマーで柔らかくします。

鍋にお米と野菜を入れて、キムチもお好みの量で入れます。

ガーリックチップと具材を鍋に入れます。

全ての具材が浸る程度まで豆乳を入れます。

弱火で煮詰めていきます。

ガーリックソルトと胡椒で味を整えます。

お皿に盛り付け完成。

 

感想

評価は93点と高評価

キムチの量が少なかったけど、キムチ鍋後の雑炊のような味わいになりました。

豆乳の量に対してキムチの量が少なかったので、味の濃い方が好きな方は、キムチを多めでもOK

醤油を入れると、味わいが変わるのでお好みでどうぞ

という感じでした。

 

昼食:りんごとナッツとジュース

 

りんごとナッツを食べます。

 

口直しにグレープジュースを飲みます。

 

糖分を適度にとっているおかげか、全然お腹が空きません。

 

夕食:餃子ヌードル

昨日のベジタブル餃子が余っているので、使い切りたいと思います。

餃子をライスヌードルに入れてみます。

ライスヌードルは、スープがないので、醤油などで作りました。

 

具材と調味料

具材
・ライスヌードル:250g
・ベジタブル餃子:お好みで

 

調味料
・みりん:大さじ3
・醤油:大さじ2
・酒:大さじ1
・砂糖:小さじ1
・お湯:お好みで

作り方

ライスヌードルを茹でます。

同時に、スープを作ります。

調味料を入れて、お湯で割ります。

ライスヌードルが茹で上がったら、水を切って、スープに入れます。

ヌードルの上に餃子を乗せて完成です。

 

感想

ライスヌードルの水切りが甘かったです。

少し、水っぽい味わい。

評価は、70点くらいです。

しかし見た目は屋台飯っぽい感じでした。

お酢を入れるとさっぱりした仕上がりになります。

あっさり目が好きな方はどうぞ。

 

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「料理ができる男は無敵である」を読んだ感想

 

 

料理系の本にハマりました。

ヴィーガン生活を始めてから、図書館の料理本コーナーをよく見るようになりました。

特にレシピを真似て作ることはありませんが、見ているだけで料理スキルが上がる気がしてきます。

この本によると料理をすると料理スキルだけでなく、仕事スキルも上がるみたいです。

個人的に、仕事スキルが上がるかは不明です。

本に書いてある通り、確かに「段取り」をする力はつくと思います。

その段取りが仕事に生かせるとか。

料理がますます楽しくなりますね。

 

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