アラサーワーホリ男性のバンクーバーでヴィーガン(ビーガン)生活(14) トマト豆乳シチューとベジタブルカレーの作り方

こんにちは、くるぶしです。

 

現在、カナダのバンクーバーで海外ニート生活中です。

 

ヴィーガン生活14日目。

 

野菜生活を始めて2週間が経ちました。

 

 

相変わらずウンチは臭い

いまだに体の外に出るものが臭いです。

 

もはや俺が腐っているのか・・・?

 

それともヴィーガンの女の子に、お尻から空気や物体をしてもらって確認するか?

 

どっちが正解だろうか?

 

さてさて、本日もご飯を作りますよ〜

 

朝食:トマト豆乳シチュー

昨夜の豆乳シチューが余ってました。

味を変えることも兼ねて、トマトを加えてアレンジしたいと思います。

 

具材と調味料

具材
・マッシュルーム:6個くらい
・ブロッコリー:二分の1
・じゃがいも:中サイズ4個
・トマト:中サイズ4個

 

調味料
・ガーリックソルト:適量
・胡椒:適量
・豆乳:適量
・醤油:適量
・油:適量

作り方

具材を食べやすいサイズにカットします。

マッシュルームはなんとなく、みじん切りにしました。

具材を切ったあとは、鍋に油を引いて、軽く炒めます。

炒めながら、ガーリックソルトと胡椒で味付けします。

野菜に火が通ったら、豆乳を野菜が浸かる程度に入れます。

弱火で野菜が柔らかくなるまで、煮詰めていきます。

最後に醤油を追加して、お皿に盛り付けて完成です。

 

感想

83点くらいの出来栄えでした。

トマトを入れましたが、やはりコンソメやバターが使えないので、「コク」なるものがない

パンと相性はいいです。

朝食なので、これくらいさっぱりも悪くないです。

でも「味の濃いものが食べたい」というのが本音です。

 

昼食:りんごとナッツ

りんごとナッツです。

 

ナッツには、飽き飽きしてます。

 

りんごは、ジューシーで美味しいです。

 

夕食:カレーライス

一週間前に作ったカレーが評判良かったので、また作りたいと思います。

具材と調味料

具材
・パプリカ:1個
・じゃがいも:中サイズ4個
・マッシュルーム:6個くらい

 

調味料
・ガーリックソルト:適量
・胡椒:適量
・レモン&ハーブ:適量
・イタリアンスパイス:適量
・カレースパイス:適量
・油:適量
・豆乳:適量

作り方

一口サイズに野菜をカットします。

熱したフライパンに油を入れて、野菜を炒めていきます。

野菜を炒めながら、調味料と混ぜます。

野菜に火が通ったら、豆乳を野菜が浸かるまで注ぎます。

沸騰したら、再度調味料を入れて、味を整えます。

お米と一緒にお皿に盛り付けて完成です。

 

感想

今回も美味しくできました。

98点の高評価

ただ、カレースパイスを少し入れすぎました。

ちょっと辛い仕上がりになりました。

辛さを抑えたい方は、カレースパイスを少なめにするのが良いと思います。

ただ、嫌な辛さではないので、意外とご飯が進みます。

無事に2回目のカレー作りもうまくいき、ホッとしました。

まさか海外に来て、スパイスからカレーを作るようになるとは思いませんでした笑

 

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